Кальмары с пастой рецепты
Паста лингвини с ветчиной и кальмарами
Паста орзо с кальмарами - это невероятно вкусное блюдо, которое будет прекрасно смотреться на любом столе. Его легко приготовить и займет немного времени, а благодаря кальмарам и свежим ингредиентам паста приобретает насыщенный вкус и аромат. Не передерживать кальмары. Они должны быть мягкими и сочными, поэтому жарить их на сильном огне всего несколько минут. Прожарить помидоры и чеснок до полной мягкости, чтобы они отдали свой вкус соусу. Использовать только свежие и качественные ингредиенты.
Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,. Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не. Можно добавлять в тортилью любую зелень: петрушку, кинзу, базилик или сухие прованские травы.
Очищаем лук и чеснок от шелухи, измельчаем. Берем сковороду, разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок около 5 минут. Кальмары и креветки предварительно размораживаем: перекладываем с морозильной камеры на полку холодильника на бумажное полотенце.
